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木炭，果木炭，雜木碳，鋼碳，菊花碳
木炭(charcoal)是木材或木質(zhì)原料經(jīng)過不完全燃燒，或者在隔絕空氣的條件下熱解，所殘留的深褐色或黑色多孔固體燃料。
果木炭是木炭的一種，是用果木作為原料經(jīng)炭燒至七成然后用土密封使明火在缺氧環(huán)境下自動熄滅制作成的，一般蘋果樹為主。
菊花炭：以菊廢渣和秸桿深加工為原料,進(jìn)行深加工.菊花炭含有21種微量元素.是我們熟知的燒烤食品的最佳炭種，因?yàn)榫栈ㄌ康淖匀粚傩裕贡粺镜氖称房诟懈?，別有風(fēng)味、品質(zhì)更佳。如北京的烤鴨用炭就非常講究，多選擇品質(zhì)好的果樹炭(如梨樹、棗樹、蘋果樹都是他們比較好選擇炭種)。